医学博士，现任全军风湿免疫专科研究所所长。第四军医大学西京医院临床免疫科教授、主任医师、博士研究生导师，博士后指导教师。兼任中华风湿病学分会副主任委员、中国医师协会风湿免疫专科分会副会长，中国免疫学会临床免疫分会副主任委员、美国风湿病学会会员等学术任职。是总后中青年技术专家，军队育才奖“银奖”和“中国医师奖”获得者并享受政府特殊津贴。 长期从事类风湿关节炎、系统性红斑狼疮、脊柱关节炎、硬皮病、炎性肌病、干燥综合征、血管炎、痛风等自身免疫性疾病及免疫相关性疾病的诊断与研究。主要研究方向是疾病的免疫介导机理和诊断新技术，先后承担课题12余项，先后荣获国家科技进步二等奖和省部级一、二等奖多项;获发明专利授权8项，其中国际专利(德国、美国)授权3项，发表SCI论文52篇，主编研究生、本科生统编教材《实用临床免疫学》和《临床免疫学》四部，培养博/硕士研究生62名，博士后2名
长期从事风湿临床免疫基础和临床研究。首次发现：新生抗原介导了强直性脊柱炎发病，是该领域里程碑式重大发现（Science，2023）；类风湿关节炎滑膜中铁死亡机制；CD147是病毒和疟原虫入侵人体新受体。研发成功抗恶性疟疾和重症新冠病毒感染特异创新；建立了炎性关节炎内外科综合诊疗关键技术体系，首先提出“AS合并髋关节炎MRI评估标准”，主持建立《ANCA检测技术》和《中轴型脊柱关节炎综合评估》中国专家共识。
朱平医术精湛，不少省外患者慕名而来。她总是说：“他们来一次不容易，能少跑一趟是一趟，能省住宿费就省。”为了给患者减轻经济负担，她仔细分析病情，确立完善的诊疗方案，让病人少花钱、少奔波。每逢坐诊，她常常自愿延长门诊时间，态度和善、耐心细致地接待完后一名患者才下班。
朱平秉持医无止境、倾心育人的初心，在风湿病、临床免疫学领域的道路上砥砺奋进，主编和翻译了多部教育部研究生、本科生统编教材专著。她主编的全国高等医学院校本科生教材《临床免疫学》和专科医师参考书《实用临床免疫学》，至今仍是该领域经典的专著。