当前位置 > 首页 >详细页面
    联系我们

    地址:北京市通州区

    联系:高经理

    手机:

    微信:

    小程序

    北京迎风街老汾酒回收,公司资质齐全

    2024-12-02 11:47:01 95次浏览
    价 格:面议

    酱香型白酒的酿造工艺流程

    母糟 大曲→粉碎→曲粉

    ↓ ↓

    高粱(下沙) →粉碎→配料→蒸酒蒸料→摊凉→加曲→

    ↓ ↓

    →翻拌→堆积→入窖→发酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙)

    ↓ ↓

    酒尾 原酒→贮存→勾兑→再贮存→

    把酒倒入无色透明的玻璃杯中,对着自然光观察,白酒应清澈透明,无悬浮物和沉淀物;然后闻其香气,用鼻子贴近杯口,辨别香气的高低和香气特点;后品其味,喝少量酒并在舌面上铺开,分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙,以及酸、甜、甘、辣是否协调,余味的有无及长短。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料,工艺粗糙,通常是冒充酒或畅销酒,喝着呛嗓、伤头的酒,一定是劣质酒。

    咸味也不是酒品的正常口味,常因生产中工艺处理不当而产生。怪味也称异味,是酒品中不应出现的气味,产生原因很复杂,一般表现为油味、糠味、糟味等。酒类中的各种产品都含有不同比重的酒精,但各类酒品都要求消除酒精味道,只有酒中的各种味感的相互配合,酒味协调,酒质肥硕,酒体柔美的酒品才能称得上是美味佳酿。

    风格——酒品的风格是对包括酒品的色、香、味、体的品质的评价。同一类酒中的每个品种之间都存在差别,每种酒的独特风格应是稳定的,各种名贵的酒品无一不是以上乘的质量和独特的风格,而受到广大饮者的喜爱的。品评酒品风格使用突出、显著、明显、不突出、不明显、一般等词语进行评价。

    网友评论
    0条评论 0人参与
    最新评论
    • 暂无评论,沙发等着你!
    被浏览过 605276 次     店铺编号9310076     网店登录     免费注册     技术支持:印和章     李春琳    

    14

    回到顶部