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    深圳市品茶喝茶,深圳喝茶品茶,观色闻香品其味

    2024-12-03 08:28:01 889次浏览
    价 格:面议

    苏东坡有诗云:“戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人”。清宫迎佳人”就是用茶匙把茶叶投放到冰清玉洁的玻璃杯中。

    佛教故事是中传说观音菩萨场捧着一个白玉净瓶,净瓶中的甘露可消灾祛病,救苦救难。茶艺小姐把泡好的茶敬奉给客人,我们称之为“观音捧玉品”,意在祝福好人们一生平安。

    泡好一杯茶,人们不自觉地要看茶汤的颜色,看它的色泽、亮度、清澈度。各类茶叶都有自己标准的汤色,绿茶清汤绿叶、红茶红汤红叶,乌龙茶(以铁观音为例)茶汤金黄或黄绿。

    应注意的是,茶汤静置一段时间,易变色,气温、光线、茶汤温度都是影响因素。

    决定茶汤色泽的主体物质是茶多酚。茶多酚本是无色的物质,但制茶或存放过程中,茶多酚会因氧化而变色,颜色由浅变深,后可变得黄暗。影响茶汤颜色的因素中,重要的是时间。

    因此,泡好茶后,一般在10分钟内观察汤色,能较好地评判茶叶的原有汤色;如时间拖久了,很容易出现误判。

    品评香气,主要看香气纯不纯,是否有异味,属于哪种香型(清香、嫩香、花香、果香等),香气是浓还是淡,香气是否持久等。适宜人闻香的温度是45℃~55℃;超过60℃,人就感到烫鼻,但低于30℃,人就会感到气味低沉,难以辨别。

    闻香时,嗅香过程2~3秒,不宜超过5秒或少于1秒。

    品香时,宜将整个鼻部探入杯内,这样使鼻子接近茶汤,既可扩大香气接触面积,又能增强嗅觉对气味的捕捉能力。

    品评茶叶香气,在冬天要快,在夏天,过3~5分钟,即应开始嗅香。

    红茶是属于发酵茶,经过渥红以后,产生了茶黄素,茶红素等。红茶制作需要鲜叶,红茶品质一般由鲜叶的嫩度、匀度、净度、鲜度4方面决定。世界三大红茶产区是我国的祁门红茶,印度的大吉岭红茶,斯里兰卡的锡兰高地红茶;红茶外形为黑褐色,所以叫做black tea。

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