拆除工程是指对已经建成或部分建成的建筑物或构筑物等进行拆除的工程。 按拆除的程度，分为全部拆除和部分拆除（或叫局部拆除）。
按拆除的标的物分，有民用建筑的拆除、工业厂房的拆除、地基基础的拆除。机械设备的拆除、工业管道的拆除、电气线路的拆除、施工设施的拆除等
按拆下来的建筑构件和材料的利用程度不同，分为毁坏性拆除和拆卸；
按拆除建筑物和拆除物的空间位置不同，又有地上拆除和地下拆除之分。
拆除酒店并不是一件容易的拆除工作，因为它需要按照一定的拆除步骤实施拆除，所以，拆除酒店必须要按照拆除要求进行拆除施工。既然拆除酒店有一定的拆除要求，那么就需要将拆除酒店的要求弄明白。当然，弄明白拆除酒店要求，固然是拆除施工一方的事情，可拆除施工单位还就必须弄清楚拆除酒店的拆除要求，否则，将会在酒店拆除过程中，出现混乱情况，并不能很好保证酒店的拆除质量。
拆除顺序：屋顶卫星电视接收装置→屋顶防水层→屋顶保温层→出屋面结构，如此逐层往下拆。
拆除方法：人工与机械配合，人工拆除屋面卫星电视接收装置及人工剔凿混凝土女儿墙，用机械将楼板保温层拆除，采用垂直机械运输渣土。
谈到酒店，一般都坐落在城市之内，并在一般情况下，酒店往往都是高层的楼房建筑物，而且还是比较高大或庞大的高层楼房建筑物。因此，实施对旧有酒店的拆除施工作业，注意拆除过程的拆除是要务。城市高大建筑物与周边毗邻的其他建筑物，各自之间的空隙一般都比较狭小，再加上街道之内行人与车辆较多，在实施酒店拆除拆除施工作业中，既要注意拆除施工人员的，又要注意被拆除酒店周边行人与通行车辆的。拆除酒店要做好拆除的防护工作。
如何做好监控措施
1.坚持从上至下逐层拆除，严格立体交叉同时拆除，在无特殊情况和需要时，均不宜采用推（拉）的拆除方法；
2.坚持先拆内隔墙，再拆外围护墙，严禁顺序颠倒；
3.坚持慎重过细的拆除以上部墙体为压重悬臂部件（构件）和各类架空、竖向构件、管件；
4.屋面装修层的拆除过程中，应严格按先装修层，后出屋面结构，再女儿墙的顺序可进行作业，必须严格禁止拆除作业人员直接站立在出屋面结构，或女儿墙截面上的作业，同时要特别注意落实好作业的防护；
5.在拆除楼梯装修层时，为保证楼梯梁及板的结构的，不得使用大锤或风镐进行作业，必须采用人工剔凿的方法，只能使用小锤、小钎子进行作业，上层楼梯面层未拆除前，决不允许进行下节楼梯面层的拆除；
6.在拆除过程中，在各楼层的临边洞口，要做好防护，并有专人看管，并应落实防护措施；对拆下的版面上的余渣物料，要做到通过专设通道，及时逐层下置到底层并清理；
7.管好用电、用火、用电机具的，非持证电工不得从事装拆生产用电和生活用电。
在拆除酒店的施工作业中，一般都是从高层顶层中拆起，然后逐渐按楼层往下拆，并随时将拆除的建筑垃圾及时向市外清运。在城区内拆除一座较高大的建筑物，往往会有不同程度的灰尘污染，对拆除酒店的过程中，一定要尽量减少灰尘的飞扬，如遇风大天气，暂时停止拆除施工作业。及时清运拆除下来的建筑物垃圾，也要做到随拆随运，切不可在拆除现场形成堆积，以免给拆除现场造成不应有的妨碍。由此可见，拆除酒店既要注意，又要注意对污染的预防，做到文明拆除施工。
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