餐厅、厨房的防火要求有哪些
（1）餐厅内不得乱拉临时电气线路，如需增添照明设备以及彩灯一类的装饰灯具。应按规定安装。餐厅内的装饰灯具，如果装饰件是由可燃材料制成的，其灯泡的功率不得超过60W。
（2）餐厅应根据设计用餐的人数摆放餐桌，留出足够的通道；通道及出入口必须保持畅通，不得堵塞，举行宴会和酒会时，人员不应超出原设计的容量。
（3）如餐厅内需要点蜡烛增加气氛时，必须把蜡烛固定在不燃烧材料制作的基座内，并不得靠近可燃物。供应火锅的风味餐厅，必须加强对火炉的管理。液化石油气炉，禁止使用；酒精炉和木炭炉，慎用；使用固体酒精燃料，比较。餐厅服务员在收台时，不应将烟灰、火柴梗卷人台布内。
（4）厨房内易燃气体管道、法兰接头、仪表、阀门必须定期检查，防止泄漏；发现易燃气体泄漏时，首先要关闭阀门，及时通风，并严禁明火和启动电源开关。
（5）楼层厨房不应使用瓶装液化石油气。煤气、天燃气管道应从室外单独引人，不得穿过客房或其他公共区域。
（6）厨房内使用的绞肉机、切菜机等电气机械设备不得过载运行，并防止电气设备和线路受潮。
（7）油炸食品时。锅内的油不要超过2/3，以防食油溢出，遇明火燃烧。
（8）工作结束后，操作人员应及时关闭厨房的所有阀门，切断气源、火源和电源后方能离开。
（9）厨房内抽烟罩每日擦洗一次，烟道每半年清洗一次。
（10）厨房内除配置常用的灭火器材外，应配置石棉毯，以便扑灭油锅起火。
消火栓、水泵结合器
（1）室外消火栓应沿道路设置，应当便于消防车的停靠和操作，消火栓距路边不应大于2m，距房屋外墙不宜小于5m；室外消火栓的间距不应大于120m；保护半径不应大于150m。
（2）工艺装置区内的消火栓应设置在工艺装置的周围，其间距不宜大于60m。
（3）水泵结合器应沿道路设置，应当便于消防车的停靠和操作。
（4）室外消火栓应定期维护，冬季室外消火栓、水泵结合器应有防冻措施；室外消火栓、消防水泵接合器等应设置相应的固定标识；严禁遮挡、填埋、圈占。
（5）室外消火栓可结合设置地点、保护区域配置消防水带、水枪和扳手。
（6）室外消火栓宜有器材编号，并明确管理责任人；有每（半）月检查合格的现场点检记录，并有点检人签字。
近期，国外及我国相继发生高层建筑火灾，引起社会普遍关注。高层建筑需要配备哪些消防设施？高层建筑火灾中如何逃生？
高层建筑严禁违规采用易燃可燃外墙保温材料。对外墙保温防护层破损开裂、脱落，未将保温材料完全包覆的，要及时修缮。
严禁在高层建筑外墙违规进行电焊、气焊等明火作业，禁止在建筑周围堆放可燃物、燃放烟花爆竹；汽车、电动车停放要与建筑外墙保持一定的距离。
高层建筑要按消防技术规范设置消防设施，并经常维护保养，确保齐全好用；防火门要常闭。
进入高层建筑内，请注意观察疏散通道、出口和避难层所在位置；遇到火情，迅速从近的出口有序逃生，不可贪恋钱财，不要返回火场拿取财物。
高层建筑疏散楼梯、走道严禁堆放杂物以及违规停放、充电的电动车，确保疏散通道畅通。
社区管委会、高层建筑物业单位要定期开展防火检查巡查，组织实施消防宣传教育培训，制定灭火和应急疏散预案并定期组织演练。
高层建筑使用单位按要求配备专业电工，严格落实用火用电用气管理制度，定期检测维护电气线路、燃气管线，及时消除隐患。
高层建筑居民住户要制定家庭防火和火场逃生计划，备齐毛巾、防毒面罩等器材，熟记逃生路线，实地勘验疏散通道是否畅通。
高层建筑管理或使用单位，应建立集防火、灭火、宣传培训于一体的微型消防站，配齐人员和必要的装备器材，与公安消防队开展联勤联训，提升扑救初起火灾能力。
气体灭火系统消防工程的竣工检测内容
1、检查气体灭火系统的贮瓶间的设备、组件、灭火剂输送管道、喷咀及防护区的设置(配置密度)和安装状况;
2、对气体灭火系统模似联动试验、查看先发声、后发光的报警程序，查看切断火场电源、自动启动、延时启动量、防火阀和排风机(闭锁)、喷射过程、气体释放指示灯、电动风口(常开与火警联动)等的动作是否正常。