鱼苗培育 孵出3天～4天的仔鱼卵黄囊吸收完毕，开始摄食。如天然饵料不足应投喂熟蛋黄汁或轮虫，并改善水质状况。7天～8天后，改喂稍大些的食物，如枝角类、鱼糜或颗粒饲料。仔鱼经20天～30天饲养，体长达3cm时，就要进行挑选，去劣留优，保持优质的优良性状。挑选工作在孵出后3个多月内进行3次～4次。挑选因品种的不同、生长速度和斑纹出现时间等方面的差异而略有不同。挑选时，首先去掉畸形、色彩不鲜艳的鱼，还要依照花纹的生长状况和质量标准进行挑选。红白系锦鲤中应淘汰红斑纹颜色淡的个体；黄金系锦鲤头部无光泽、鳞片覆盖不好、鱼体杂斑多、胸 鳍生长不好的个体均应淘汰。锦鲤在饲养过程中淘汰率很高：亲鱼产10万粒卵，获仔鱼6万尾～7万尾，夏花3万尾，经次挑选剩1.6万尾，到秋季越冬时只剩3600尾左右。 次挑选后，留下的幼鱼可放入5m×5m的鱼池，水深30cm～50cm，密度为120尾/m 2 ～150尾/m 2 。第二次挑选后留下的鱼放养密度为90尾/m 2 ～120尾/m 2 ，以后逐渐稀流。当鱼体长达10cm～20cm时，放养密度应视水体大小、水质状况、设备条件和养殖技术等因素综合考虑。 挑选后的锦鲤可喂豆饼、菜饼、颗粒饲料或水丝蚓、软体动物、浮萍等饵料。投饲料为体重的10％～30％，并要经常换水、清污。
亲鱼的应该具有的条件 选种的锦鲤亲鱼多选3-5龄的、选体形强健、品种纯正、体态良好的。种鱼的交配，要选同一品种性状相近的一条雌鱼对一条雄鱼。如果有两条雌鱼，就配两条雄鱼，以此来类推。
观察受精卵的变化 2～3天以后，鱼子的透明度渐减，同时会出现一个黑点，这就是幼鱼的头；3～5天后，这个黑点扩大为一个圈，这就是幼鱼的身体；再隔不久，小锦鲤鱼就孵成了。 孵鱼时，遇到阴雨连绵或天气特别闷湿，对鱼子的成才不利，往往在一个星期后鱼子仍然没有变化，甚至有的鱼子上还会长出霉毛或烂掉。此时你不必着急，只要把鱼缸移到通风的地方，时间长一点，小锦鲤鱼还是会孵出来的，只不过数量少一点罢了。
要养好锦鲤，选鱼是关键，把10—20厘米规格的小鱼买回来，能养活的成功率。选鱼时要看饲水是否太浑，鱼群里是否有几条溃烂的鱼，如果是这种情况，这池鱼都不用看了。要是这关过了，就可以在一旁静静地看心目中想要的鱼了。头短大、嘴平钝、身体干瘦或臃肿的鱼千万不要购买。要选身材匀称，游姿活跃，眼睛有神的鱼。平价的鱼，花色一般不会太好，正所谓一分钱一分货，但身体状态还是不错的。选好鱼后，记得要求店家为你的鱼充氧气，把鱼带家后，先不要急着打开袋口，把整个装鱼的的袋子，放在水面上漂浮45分钟—1个小时，让鱼体慢慢适应饲水温度，然后打开袋子，让饲水渐渐与袋中的水混合，才把鱼放出来。
以后的几天时间内，水容易浑，每天都换掉1/2—2/3的饲水，如果锦鲤饲养的容器太大，对这样的大量换水感到困难，可先用合适的小容器暂养两个星期。当看到鱼的状态开始转好，再把鱼捞入定养容器里，捞鱼前要记得平衡两个容器的水温。不论暂养还是定养，滤水器放入足够的活性碳，其作用是限地减少有害物质的数量。把鱼养稳定后，如果是用水族箱等小容器养锦鲤的，视水质情况，每隔4、5天，换1/8—1/3的水，这样做对锦鲤的健康成长，和保持水质清洁非常有利。
在整个养锦鲤的过程中，一般无须放入防治，盲目地施加，只会致鱼于死地。当发现有个别病鱼时，应及时把它隔离，多观察几天，再单独对症下药，下药时应把活性炭取出，下药宜淡不宜浓，要注意观察，一旦发现鱼有不适反应，要及时换水。常用有；皇牌鱼宝药（主要成分是蓝）黄粉、高锰酸钾（把药浴水调至桃红色即可）。
锦鲤每天应喂食两到三次，喂食量以每次在十分钟内把饲料吃完为准，建议购买散装香料（一种混合颗粒饲料，棕色带有鱼腥味）。